Muchos Mojitos - 7. Juli

Sie erfreut den Gärtner mit einer hundertfachen Vielfalt: die Minze. Wenn man zum Minzesammler wird, hat man ziemliche Arbeit damit, alle Minzsorten zusammen zu bekommen. Es gibt nämlich rund 700 Sorten. Es gibt Orangenminze, Zitronenminze, Kokosminze, Basilikumminze… Es gibt Minze in allen Duftvarianten, man muss nur die Nase aufmachen, und dran schnüffeln.

Neben den endlosen Zuckerrohrplantagen und den langen Reihen des edlen Tabaks reifte im Herzen Cubas der Mojito heran. Laut Legende wurde er erst "Draque" genannt, nach dem englischen Piraten Richard Drake, und setzte sich aus ungefiltertem Rum, Zucker, Limette und Minze zusammen.

Als Don Facundo Bacardi circa 1850 seinen holzkohlengefilterten Rum entwickelte, wurde das ursprüngliche "Draque"-Rezept abgeändert. Weil man ihn nun mit gefiltertem Rum mixte, bekam er auch einen neuen Namen – "Mojito". Als solcher wurde er geradezu eine nationale Leidenschaft der Cubaner. Um die Mitte der 20er Jahre war er mehr oder weniger das inoffizielle Nationalgetränk Cubas.

Und so kommt es dass wir am 7. Juli ganz offiziell die Vielfalt der Minze und die uns zur Verfügung stehenden Möglichkeiten der Mojito Variationen mit Euch entdecken wollen.